9月8日の試し掘り後、10月中旬に社員の子供達を招いて行う予定だった紅あずまの収穫(12月9日(土)に開催する「アズマ感謝祭」で焼き芋にしてお客様に振る舞う紅あずまです)。ずっと順調にきていた紅あずまですが、最後の最後で天候に悩まされることになりました。
最初の収穫予定日は10月14日。前日の13日から雨が降り出し、畑の状態が悪いということで、翌週の21日に延期することになりました。結局、21日も当日朝に雨で中止が決定。小雨でも決行するつもりで、既に畑に向かっていた社員も数名いましたが、泣く泣く持越しとなりました。
あまり雨が続くと、せっかく順調に育っていた紅あずまが駄目になってしまうかもしれません。
翌週になっても雨が上がらず、日程が決まらないままでしたが、晴れ間が広がった10月27日の当日に芋掘り決行となりました。翌日からは再度雨が降る予報でしたので、とにかく行くしかないと、急いで人員を調整し、現地へ向かいました。
さつまいもは、収穫後1ヶ月程度保管をして、甘みを凝縮させてから食べた方がおいしいそうです。
改めて、普段何気なく食べていた食べ物を育てることの大変さを感じつつ、感謝祭当日まで大切に保管したいと思います。