ご覧の通り、最初はこのような状態です。
除草作業から始めます。

噴霧器を使って万遍なく除草剤を散布していきます。
除草剤の散布後、1週間程度放置して雑草が枯れるのを待ちます。

これが除草剤散布からちょうど1週間経過した畑です。
除草剤が良く効いているのがわかります。

耕耘機で土を起こして、畑を整備していきます。

約3時間程度の作業で当初の荒れ地から立派な畑に生まれ変わります。

種蒔きをする10日前に再度耕耘機で畑を耕した後に種蒔きを行います。
これがほうき草の種です。
前年収穫した種をJA様で発芽試験を行い、問題ないことを確認した上で使用します。

種蒔きにはこのような手押し車方式の種蒔き機を使用します。

「線引き」と呼ばれる巨大なトンボを引っ張って、種蒔きの線（目印）を引いていきます。

畝（うね：畑で作物を作るために、何本も間隔を空けて細長く直線状に土を盛り上げた所のこと）に沿って種蒔き機を押し進めて慎重に種を蒔きます。
ほうき草収穫の作業性を考慮して、３列蒔いて→１列空けて→３列蒔いて→１列空けての繰り返しで種を蒔きます。

種を蒔いた後は畑に除草剤を散布します
（イネ科のほうき草に影響の出ない除草剤を使用しています）。

種蒔きから約10日後の様子です。
ほうき草が発芽して、10cm前後まで生長しています。

ほうき草の生えている畝と畝の狭い間を耕耘機で進み、土を起こしながら除草します。

縦方向一直線にほうき草が生えていますが、株間（ほうき草の株と株の間）にも雑草が生えています。
こちらは手作業で雑草を抜き取ります。

8月に入ると夏の日差しをいっぱいに浴びてほうき草は一気に生長します。
収穫まで1ヵ月を切ったところで大掛かりな消毒作業を行います。

近づいてよく見てみると虫に食われ出しているほうき草が目につきます。

畑全面に消毒剤を散布し、ほうき草を害虫から守ります。

畑全面に散布するのはもちろんのこと、ほうき草の葉一枚一枚にも行き届くように消毒剤を散布します。

立派に生長したほうき草です。
空に向かって力強く一直線に伸びています。
高いものになると２メートルを超える背丈のほうき草もあります。

ほうき草が途中で折れないように注意して、一本一本刈り取ります。
刈り取ったほうき草を順次まとめて、畑から運び出します。

刈り取った原料はトラックに積み込んで、脱穀のためにJA様の営農センターへ運搬します。

節で茎を折って、皮（葉）を剥ぎます。
※ほうき草の葉を剥ぐ作業を「皮を剥ぐ」と言います。

足踏み式の脱穀機を使用して種を取り除きます。
自動の脱穀機も使用しますが、昔ながらの足踏み式の脱穀機の方が穂を傷めず種を取り除くことができます。

脱穀後、ほうき草の穂を一定の量で束ねて、完了です。
ここまでが畑と向き合いながら進めたほうき草栽培の一連の流れとなります。